一、很喜欢吃辣椒炒肉，主要是吃辣椒，但是又不是很能吃辣，有什么办法可以让辣椒炒肉里的辣椒不辣？
第一，也是最重要的一点，那就是从辣椒的品种的选择入手。市面上常见的二荆条，螺丝椒，灯笼椒（青色），小米辣（青色）等等。在湖南很多都是用螺丝椒炒的，很香也有一定的辣度。在四川就爱用二荆条，也是香味和辣度都比较适中。当然有些人或商家为了突出辣感，会加青色的小米辣或者其他的更高辣度的辣椒。所以你去选择辣椒时，可以用着方法，选择一些不辣的青椒，比如菜椒，青色的灯笼椒，然后根据自己吃辣的能力，适当加一些螺丝椒或二荆条。这样辣椒基本上都是不辣的，偶尔会有一块辣的，也不会很严重。
第二，炒的时候，就是油可以多一点，不知道是不是辣椒素不溶于水，但是溶油的原理。反正我吃过味道好的辣椒炒肉，很香但不会很辣，可是油都挺多的。
第三，炒的时候，可以适当加一点点糖，但不能多，不能吃出甜来。个人吃比较好吃的川菜时，往往红油中的那一丝丝隐隐约约的甘甜味，能很好地柔和刚硬的辣感，让人觉得辣度被降下来了。
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二、辣椒炒肉和肉炒辣椒？
辣椒炒肉，主菜是辣椒，辣椒多，肉少。
肉炒辣椒，主菜是肉，肉多，辣椒少。
三、怎样能炒出一道绝佳的辣椒炒肉？
湖南人嗜辣是众所周知的了，在他们最爱的家常菜当中，有一道简单好吃的尖椒小炒肉一直是一种灵魂存在，小到每家每户，大到餐厅饭馆都能看到它的身影。今天大厨就要把这道迷人的湘菜教给大家~
如果你也爱吃肉并且无辣不欢，那就快把小板凳搬过来坐好咯！
要做好这道小炒肉，首先肉片要切得足够薄，这样炒出来的小炒肉肉质鲜香嫩滑，口感不柴。其次辣椒选用长条的尖青椒切成圈，这样搭配肉片煸炒过后，辣椒的香多于辣，而且又不会呛口。
最后加上万能的老干妈调味，一道简单的尖椒小炒肉就完美了，鲜香下饭，好吃到饭都不够吃！爱吃辣的福利~
啊~赞美湘菜！
尖椒小炒肉
https://www.zhihu.com/video/1130501064264507392- 食材 -
湖南椒150克、猪瘦肉150克、芹菜50克、葱姜蒜15克、盐3克、味精2克、鸡精3克、老干妈15克、老抽1克、生抽5克、胡椒粉3克
- 步骤 -
1. 瘦肉切薄片，洗干净血水，控干水分，放盐1克，味精，鸡精，老抽，少许淀粉，拌均匀。
2. 锅里烧热油少许，下肉片略炒，肉片变色倒出。
3. 湖南椒切小圈，芹菜切2CM的节。锅里烧热油，炝香葱姜蒜，下湖南椒煸炒，加盐2克。
4. 炒至辣椒出味时，倒入肉片，放盐，生抽，味精，鸡精，老干妈，胡椒粉炒均匀。
5. 下入芹菜，炒至断生即可装盘。
希望大家喜欢~
四、蚌壳肉怎样炒辣辣椒吃？
用料
新鲜河蚌
绿+红辣椒
香菜
洋葱
生姜
大蒜
葱
豆豉辣椒油
辣炒河蚌的做法
河蚌洗干净之后只加一点点水煮熟打开。河蚌的汤对身体很好。对体寒的人不适合。
取河蚌肉。切块。河蚌肚子里的东西粘而且腥。把肚子里的东西洗掉，多洗几遍 处理好的河蚌备用。
把青红椒切一下，生姜切丝，大蒜切碎
锅里放油，稍稍热之后加生姜丝和大蒜碎
炒到大蒜有一点点发黄放辣椒。炒出辣味。放入河蚌肉和盐，一勺生抽，少许料酒，少许白糖，老干妈。
炒到水份只剩下一点加入鸡精炒一下。关火盖锅盖。切好葱花。香菜。用余温炒匀
小贴士
喜欢辣就多放辣椒，不喜欢或者不吃就把辣椒去掉。换成红萝卜丁。漂亮又好吃。
五、猫咪可以吃辣椒炒肉吗？
猫咪不可以吃辣的肉，虽然对我们人来说辣椒有增香提味开胃的作用，但是不要轻易给猫咪食用。因为辣椒对猫咪有刺激的作用，尤其是对嗅觉味觉敏感的它们来说刺激性太强了。误食辣椒可能会导致猫咪流眼泪、腹泻、肚子痛，甚至引发皮肤病。
六、河南辣椒炒肉哪种河南辣椒
河南辣椒炒肉哪种河南辣椒
河南辣椒炒肉是一道深受人们喜爱的美食，其独特的口感和香气让人难以忘怀。而在河南辣椒炒肉中，选用哪种河南辣椒也是一门学问。今天，我们就来探讨一下这个问题。
首先，河南辣椒的种类繁多，有灯笼椒、朝天椒、小米椒等，不同的辣椒其辣度和口感也有所不同。因此，在选择辣椒时，需要根据个人口味和烹饪方式来决定。一般来说，灯笼椒是比较适合用来制作河南辣椒炒肉的辣椒之一，它既有辣椒的香味，又不会太辣，口感适中。
其次，除了辣椒的种类之外，选择新鲜、品质好的辣椒也非常重要。一般来说，新鲜的辣椒颜色鲜艳、饱满、有弹性，这样的辣椒口感更好，也会给菜品带来更好的味道。因此，在购买辣椒时，需要注意选择新鲜的辣椒。
另外，不同的地区和餐馆可能会有自己独特的制作方法和选材标准，这也是需要考虑的因素之一。不同的做法可能会对最终的口感和味道产生不同的影响，因此需要根据自己的口味和需求来选择合适的做法。
总的来说，选择合适的河南辣椒是制作河南辣椒炒肉的关键之一。在选择辣椒时，需要根据个人口味和烹饪方式来决定，同时注意选择新鲜、品质好的辣椒。只有这样，才能制作出美味的河南辣椒炒肉，让人们享受到美食带来的快乐。
除了以上提到的灯笼椒之外，还有许多其他类型的河南辣椒可以用来制作河南辣椒炒肉。例如，小米椒的辣度非常高，适合喜欢重口味的朋友；而朝天椒则适合喜欢中辣口感的食客。总之，选择哪种河南辣椒主要取决于个人的口味和需求。
另外，除了辣椒的选择之外，烹饪技巧也是制作河南辣椒炒肉的关键之一。掌握好火候和炒制时间，才能让辣椒和肉质保持鲜嫩，同时让香味充分融合。此外，加入适量的调料也非常重要，如盐、酱油、鸡精等，可以增加菜品的味道和层次感。
综上所述，制作河南辣椒炒肉需要综合考虑辣椒的选择、烹饪技巧和调料的搭配。只有在这些方面都做到位了，才能制作出美味的河南辣椒炒肉。那么下次当你想要品尝一道地道的河南美食时，不妨尝试一下这道辣椒炒肉，相信你会爱上它的！
七、胡萝卜炒肉辣椒
<>胡萝卜炒肉辣椒是一道经典的川菜。胡萝卜的甜味与辣椒的辣味相互融合，加上香嫩多汁的炒肉，成为了众多美食爱好者追捧的美味佳肴。
1. 材料准备：
- 300克猪肉
- 200克胡萝卜
- 100克辣椒（根据个人口味增减）
- 适量葱姜蒜末
- 适量盐、酱油、料酒
2. 步骤：
步骤1: 猪肉洗净切丝，胡萝卜修整后切片，辣椒洗净去蒂切段。
步骤2: 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，加入猪肉丝快炒至变色。
步骤3: 加入胡萝卜片和辣椒段翻炒均匀，再加入盐、酱油、料酒翻炒均匀。
步骤4: 翻炒至胡萝卜和辣椒变软烂，肉丝熟透即可。
3. 小贴士：
胡萝卜炒肉辣椒的关键在于猪肉要炒至变色，以确保猪肉的熟透。另外，辣椒的数量可以根据个人的食欲调整，如果不喜欢辣的口味，可以减少辣椒的用量或者选择不辣的品种。
这道胡萝卜炒肉辣椒既可作为一道下饭菜，也可作为家常菜。它不仅美味可口，而且富含多种营养物质。胡萝卜富含胡萝卜素和维生素，有助于提高免疫力和改善视力；猪肉则含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体发育和修复有一定的作用；辣椒则含有辣椒素，可增加食欲、促进血液循环。
无论是在家中还是在餐馆，胡萝卜炒肉辣椒都是一道受欢迎的菜品。它的制作过程简单，风味独特，能够满足不同口味的人的需求。如果您也想一展厨艺，不妨尝试一下胡萝卜炒肉辣椒，相信您一定会爱上它的美味！